Comme chaque année, la Médiathèque Michel Serres s’associe à cet événement national qui célèbre les sciences et l’innovation.
L’année 2026 marque le centenaire de la création de l’étoile Michelin, symbole international de la gastronomie. Le thème de cette nouvelle édition de la Fête de la science est « Saveurs savantes », l’occasion de célébrer la cuisine, le goût et l’alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques.
Différents ateliers et une sélection d’ouvrages spécifiques seront proposés pour tous les âges et... tous les goûts !
Au programme : une session de réalité virtuelle autour du jeu vidéo Fruit Ninja, ateliers sur la perception sensorielle, animation sur la cuisine moléculaire et atelier didactique et ludique sur les lipides et les matières grasses.
Tout au long de l’événement, découvrez également une sélection de documents (romans, BD, DVD, albums…) autour de la cuisine et ses multiples saveurs.
Du mercredi 30 septembre au mercredi 7 octobre 2026
Médiathèque Michel Serres
Gratuit
Renseignements et inscriptions : 02 34 36 81 08
LE PROGRAMME :
MERCREDI 30 SEPTEMBRE - 14h et 15h30
Ateliers cuisine moléculaire
Avec l’association Les Petits Débrouillards
Émulsions, gélification, sphérification, coctions, toute la cuisine s’explique grâce à la chimie, mais aussi la physique, la biologie, les mathématiques… bref, la cuisine c’est en partie une affaire de sciences. Dans cet atelier, grâce à des expériences gourmandes, on manipule, on observe, et enfin on déguste !
Animation enfant accompagné d’un adulte (dès 7-8 ans) ou seul (dès 10 ans).
SAMEDI 3 OCTOBRE - De 14h à 18h
Ateliers lipides et matières grasses
Avec l’association Arboresciences.
Le gras, c’est la vie ? Après avoir identifié le rôle des nutriments et micronutriments pour le corps ainsi que leur répartition pour une alimentation équilibrée, le public est invité à réaliser des expériences pour découvrir certaines propriétés des graisses, comment reconnaître leur présence dans les aliments et prendre conscience de la variété des sources alimentaires de lipides !
Tout public dès 8 ans.
Accès libre.
MERCREDI 7 OCTOBRE
De 10h à 12h
Fruit Ninja : jeu réalité virtuelle
À vos marques… Prêts ? Tranchez ! Dans cette session découverte, venez découper des fruits à l’aide de sabres virtuels. Préparez-vous à vous dépenser dans ce jeu survitaminé.
Tout public dès 12 ans.
Accès libre.
Atelier sur la perception sensorielle
15h00 > 10 ans et +
16h00 > 5 à 8 ans
Par le service restauration scolaire de Saint-Avertin.
La cuisson modifie les aliments à l’échelle moléculaire. Elle joue un rôle dans notre appréciation gustative des aliments. À travers différents ateliers, découvrez la réaction de Maillard, la cinquième saveur appelée Umami ou encore la manipulation des sens à travers des changements de couleurs…